儿童营养与成长发育的关系
儿童成长发育的两个高峰期
儿童的身高增长有两个高峰期，分别是幼儿时期和青春期。在这两个时期，营养摄入对于促进儿童的成长发育起着至关要紧有哪些用途。因此，给孩子提供富含各类营养的食物是尤为重要的。
多吃富含各类营养的食物
为了促进儿童的身高增长，大家应该给他们提供多种富含各类营养的食物。动物性食物，如豆类制品、蛋、鱼虾、奶类、瘦肉等，是要紧的营养来源。除此之外，富含维生素C和A与钙等无机盐的蔬菜、水果也是必不可少的。特别是钙，可以通过给婴幼儿和学龄儿童添加适当的钙质和鱼肝油，或者天天让他们进行室外活动，让孩子充分同意阳光照射，这对于促进身高增长很有益处。
春天成长发育加速，钙需要增加
春天是儿童成长发育的加速期，也是钙需要量增加的时候。因此，大家应该给孩子选择一些含钙丰富的食物，如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。然而，对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏成人两性疾病的孩子，春季是容易发病的季节，所以要慎用海鲜、虾、海鱼、螃蟹等。假如孩子已经两岁以上，可以考虑改喝酸牛奶，并增加食用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等食物。鲜蚕豆是春季餐桌的上选食品，它含有大脑发育所必需的氨基酸。然而，对于家族中有“蚕豆病”病史的孩子，应该禁食，不然会发生溶血。
多摄入维生素和矿物质
春天孩子容易患口角炎，齿龈易出血，皮肤也容易干燥。因此，大家还应该多摄入富含维生素及矿物质的食物。比如，芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等都是非常不错的选择。适合食用一些野菜和粗粮，如荠菜、香椿、玉米、麦片、南瓜等，也能够帮助促进儿童的成长发育。
食物对脑发育的影响
春季是儿童脑发育较快的季节，因此，大家应该多摄入一些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、橄榄油、芝麻、鲜贝等。除此之外，鱼肉含有丰富的“脑黄金”，可以清蒸或清炖食用，但不要油炸，不然营养价值会丧失。除此之外，一些“药食同源”的食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、核桃肉等，也对儿童的脑发育有益。这类食物含有丰富的营养价值，性味甘平，不良反应极少，合适体弱多病的孩子食用。
注意调节体内阳气
当气温由冷转暖，阳气上升时，孩子容易“上火”。因此，大家应该少吃燥热、辛辣食物，如羊肉、狗肉、油炸鸡、辣椒、胡椒等。巧克力和果脯也是产生“内热”的源泉，所以也要尽可能少吃。然而，略有辛味的食物，如洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等，对人体阳气生发有好处，可以适合食用。
结论
在儿童的成长发育过程中，营养摄入起着至关要紧有哪些用途。为了促进儿童的身高增长和脑发育，大家应该给他们提供富含各类营养的食物，尤其是动物性食物、富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，与富含不饱和脂肪酸的食物。同时，大家还应该注意调节体内的阳气，防止食用过多燥热和辛辣的食物。通过适当的饮食安排，大家可以帮助儿童健康地成长。
