彩色零食给孩子智商减分
英国南安普敦大学的一项研究结果称，食用人工色素会干扰儿童智商发育。研究结果发现，包含酒石黄和落日黄在内的7种人工色素或许会使儿童IQ降低5分。
对此，汇源果汁公司研发中心的一位专家说，在儿童智商发育阶段，需要很多的优质蛋白质和类脂等营养元素，人工合成色素不可以提供这类营养。同时，人工合成色素自己或其代谢产物具备毒性，而且，其在保存过程中还可能混进砷，铅或其他有毒的中间产物，这类都会干扰儿童的智商发育和神经行为。
除此之外，摄入过量合成色素还可引起过敏症，如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒与神经性头痛等；某些人工合成的色素用途到人的神经，会干扰神经冲动的传导，从而致使一系列的症状。
首都儿科研究所保健科李梅大夫建议父母严格控制儿童饮食，让儿童多吃一些天然食品，买加工食品时尽可能选择不加其他人工添加剂的食品。汇源果汁研发中心的专家也建议，儿童防止人工色素的影响要从平时饮食中注意，在购买一些颜色鲜艳的食品或饮料时要慎重，不要选择颜色太过亮丽的加工食品，还要培养阅读食品配料表的习惯，注意里面是不是添加胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素。
彩色冷饮削弱孩子食欲
五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含肯定的热量外，几乎没什么营养。这里的人工合成甜味剂包含糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这类物质不让人体吸收借助，不是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。
那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有很多的人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲降低和消化不好的，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育导致不好的影响。一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。
山东食品科学与营养协会博士李迎穗说，山梨酸钾是孩子们喜欢的一种甜味剂。一旦味觉被它们麻痹，孩子记住了这种味道，就会钟情这种味道。但山梨酸钾是一种泻药成分，摄入过多会引起腹泻。在欧美国家，这种食品都会在标签上注明过量摄取可能致使轻度腹泻的提示。
黄色蔬果蕴含丰富维生素
代表食物：金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、金瓜
营养小提示：黄色蔬果中的维生素E对肝脏、胰脏有益。橙子、柠檬、玉米这类黄澄澄的食物都是合成维生素c的高手，天天食用2~3两黄色的瓜果，就能保证一个成年人所需要的维生素C的量。要预防孩子得佝偻病、近视，维生素D肯定是好助手，由于它能促进钙、磷的吸收。
绿色蔬菜蕴含丰富叶酸和钙
代表食物：菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、韭花
营养小提示：别小瞧绿色蔬菜哦，由于蔬菜里除去有丰富的纤维能帮助孩子消化，预防便秘以外，还富含很多的钙质，促进孩子骨骼和牙齿发育，还可防治佝偻病呢。而绿色蔬菜中常有些维生素A可维持视力，预防干眼病及夜盲症。
紫色系瓜果蕴含很多碘
代表食物：紫茄子、紫苏、豇豆、紫豆
营养小提示：碘是预防甲状腺的得力助手，其中以甘蓝和茄子最多。
红色系蔬果肉类能补充丰富铁
代表食物：西红柿、红辣椒、红心甜薯、猪肉、牛肉
营养小提示：无论是红苹果还是红色的樱桃或者红辣椒，都含有丰富的维生素B和铁元素，补铁、补血的效果很好，是贫血孩子的营养好搭档。
黑色系菌类食物是天然保健品
代表食物：蘑菇、芝麻、黑米、乌豆、乌梅、黑李子、海带、黑木耳，黑鱼、甲鱼、乌骨鸡
营养小提示：黑色食品中的营养价值齐全，而且质优量多，现在在黑色食品中发现了17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。蘑菇、芝麻、黑米都是黑色家族最著名的代表。
